Ramen Picante Casero

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos de ramen

• 2 tazas de caldo de pollo (puedes usar caldo en caja)
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang)
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de champiñones cortados en láminas
• 1/4 taza de cebolla verde picada
• 1/4 taza de pimientos rojos en tiras
• 1 huevo cocido (opcional)
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Preparación:

1.- Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete y escúrrelos bien. Reserva.

2.- En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Añade el jengibre rallado y el ajo picado, y sofríe durante un minuto.

3.- Agrega los champiñones, la cebolla verde y los pimientos rojos. Cocina durante 3-4 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

4.- Incorpora la salsa de soja, la pasta de chile rojo y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5.- Sirve los fideos de ramen en tazones y vierte la salsa caliente sobre ellos.

6.- Decora con el huevo cocido y las semillas de sésamo tostadas.

¡Y listo! Un delicioso ramen picante listo para disfrutar.